【雜食性】潛盾蜥

作者：蕉蕉



名稱： 潛盾蜥

雜食性，棲地位於森林等地質鬆軟處

節數隨著成長增加，外殼由接近岩石的物質構成，肉身則相當脆弱。

體溫會隨氣溫改變，在寒冷的夜晚會趨向火光處取暖，而演變為襲村事件，厭惡水，因此夜宿森林時於四周製作水窪可以避免被攻擊，即將下雨時會潛至地下深處，梅雨季時可待在地下長達數月

肉可食，富含蛋白質，約為暴龍的6倍，幼獸肉質鮮嫩，也常有人捕食

調理時將不可食的外殼剝去，頭部及內臟均要去掉，長期待在地下而導致皮下組織滋生寄生蟲，其中吸血線蟲可能危及生命安全，因此強烈建議將表皮去掉或徹底煮熟。其他部位則可安心食用，潛盾蜥肉屬於白肉類，因此所含飽和脂肪較少，各位可以不用擔心發胖及心血管疾病的問題，但烹調時應避免油炸油煎，建議採清蒸或是清燉，如非要用上油時請以植物油代替動物性油。其中水煮而成的蒜泥潛盾蜥清爽滑嫩，是採用潛盾蜥為食材的一道名菜，潛盾蜥的魅力若未親身嘗試是難以理解的，只要有心，每個人都能做出美味的潛盾蜥料理喔！
-------------------------------------食品研究同好會 著